(1)甜味的效果

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面包店和食品厂的区别

面包房通常使用砂糖、绵白糖和糖粉。他们不注重保湿效果。他们一般当天做，当天卖。他们不会过夜的。

糖有很多种：白糖、红糖、红糖、软糖、木糖醇、倒糖浆、山梨醇、麦芽糖、果葡糖浆等等

糖的种类和用途很多，是我们生活中不可缺少的甜味剂。

我喜欢每天用新的发现来支撑。谢谢你

糖的主要功能如下

食品厂生产的面包要注意保湿效果，所以通常会添加麦芽糖醇、山梨醇醇和果葡糖浆来增加保水和保鲜效果

(5)面包用糖量一般为20%，低于一般情况，不高于此数

(2)面包可以为孝顺的母亲提供营养(糖是孝顺母亲的主要来源)。在酶的作用下，几乎所有的糖都可以被分析成葡萄糖和果糖。孝顺的母亲用它们来孝顺

(4)糖裂面包口感的效果(糖裂面包的主要作用是保持面包的柔软性，缩短烘烤时间，保持面包中更多的水分)

(6)糖具有抗氧化作用(糖溶液中的溶解氧远低于水溶液中的溶解氧，砂糖在加工过程中可转化为转化糖，是一种具有还原性的天然抗氧化剂)

(3)能促进面包和蛋糕的外观着色(面包有其特有的外观颜色，吸引人的食欲)。不加糖的面包加热时会有焦糖反射和美国拉德反射)，所以是淡黄色

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